Desserts en
zuivel
Voor de bakkerijsector stellen wij brood- en wafelmixen samen die uw producten de gewenste luchtige textuur geven met een zoete en/of fruitige smaak via ons uitgebreid aroma-assortiment FLAVOURS. Indien een speciaal kleurtje gewenst is, kunnen we dit op een natuurlijke manier toevoegen met onze FITCOLOR.
Vele traditionele koekjes doen beroep op een kruidenmengsel voor hun smaak. Denk maar aan zoete en kruidige speculoos en peperkoek of kaaskoekjes in het hartige segment. Zowel voor de zoete als zoute koekjes hebben wij binnen het SPICEFIT gamma de geschikte producten om exact de smaak te geven die u wenst.
Textuur, kleur en smaak
Wanneer ijs gemaakt wordt met een fruitpasta, is dikwijls nog een beetje ondersteuning nodig voor de smaak met een natuurlijk of ander aroma (FLAVOURS) en voor de kleur met een geconcentreerde natuurlijke kleurstof (FITCOLOR).
Bij de productie van yoghurt, custard en pudding zijn er heel specifieke eisen op gebied van textuur, kleur, smaak en houdbaarheid. Wij kunnen door combinaties van onze grondstoffen voor u het product ontwikkelen met de viscositeit, de tint en het aroma dat u verlangt. Onze kennis over de controle van de viscositeit en textuur, in combinatie met de soms agressieve processen van sterilisatie en pasteurisatie is zeer uitgebreid. Ons QUELFIT gamma kan u hierbij helpen.