Sauzen
Kant-en-klare maaltijden zijn snel klaar en bevatten alle nutritionele elementen voor een voedzaam dieet, maar ze kunnen op termijn soms nogal saai zijn.
Om deze een persoonlijke toets te geven worden dikwijls warme sauzen toegevoegd. Deze producten moeten aan bepaalde culinaire vereisten voldoen, zoals een fijne smaak en perfecte textuur, ze moeten een warmtebehandeling kunnen weerstaan en microbiologisch veilig blijven. Met ons CULINAFIT gamma kunnen wij u helpen bij het ontwikkelen van uw saus.
Ook volgen wij de meest recente trends voor lightproducten en vegane sauzen met een unieke romige textuur, met minder vet, zonder eieren en gluten- en lactosevrij, met daarenboven nog een heerlijke smaak.
De geschikte mengsels voor elke type saus
Vinaigrettes en dressings zijn koude sauzen die meestal combinaties zijn van olie, azijn en water. Om het ontmengen van deze sauzen tegen te gaan is een beetje hulp nodig van specifieke hulpmiddelen. In onze MAYOFIX reeks hebben wij voor elke type saus de geschikte mengsels en met onze SPICEFIT kruidenmengsels bereikt u de gewenste smaak.
Voor alle types sauzen is zoutverlaging en smaakversterking op een natuurlijke manier een eis die meer en meer gesteld wordt. Wij kunnen u hierbij helpen met onze SALT BOOSTER en onze CULIFLOW. Om de nodige microbiologische stabiliteit te garanderen, bieden wij ons FRESHFIT gamma aan.